Facilissimi cookies vegani al cioccolato fondente

Primo post scritto col mio smartphone. Vediamo se non faccio pasticci. Sabato qui ha nevicato e per deliziare ulteriormente la giornata ho preparato questi biscotti molto molto veloci ( e soprattutto ho utilizzato pochi contenitori quindi meno roba da lavare = meno sbattimento) .
Ho trovato la ricetta in qualche sito che non ricordo più ma l' ho un po' modificata.

Ingredienti: 2 tazze di farina integrale, una tavoletta di cioccolato fondente, 1/2 tazza d'olio di semi di mais,1/4 di tazza d'acqua, 1/2 di zucchero di canna integrale, mezzo cucchiaino di bicarbonato.
Procedimento: tagliare la cioccolata a pezzetti. In un contenitore mettere la farina il cioccolato, il bicarbonato e l'acqua. In un altro contenitore mescolare lo zucchero all'olio e infine unirlo al resto del composto. Lavorarlo e formare delle palline. Infornare per circa 10 minuti a 180 gradi.
Li trovo perfetti per fare colazione!

Cavolfiore con besciamella di avena

Piano piano sto tornando ai fornelli, evviva!! L'altra sera ho cucinato questo contorno ed è piaciuto molto, specialmente al marito che è sempre un pò restio a mangiare cavoli e broccoli.

Ingredienti:
 1 cavolfiore, 400 ml latte di avena,  50 ml  olio evo, farina semi integrale

Procedimento: lavare e tagliare il cavolfiore e metterlo in una pentola con abbondante acqua salata, per circa 20 minuti.

Preparare la besciamella seguendo il procedimento indicato qui ma usare latte di avena al posto di quello di soia.
Mettere il cavolfiore in un tegame e coprire con la besciamella. Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Servire con una spleverata di pepe.
Un'idea veloce e sfiziosa per gustare diversamente il cavolfiore!

Sabato io, marito e cucciolo  abbiamo preso il treno--la prima volta per Alessandro--e abbiamo fatto una bella passeggiata nel centro di Torino. Siamo finalmente riusciti ad andare a pranzo da Soul kitchen, un nuovo ristorante vegano, vicinissimo ai giardini reali. Io ho preso un wrap seitan (praticamente un arrotolato di seitan con insalata pomodoro e salsine) e marito spaghetti di zucchine raw con ratatouille di verdure. Tutto davvero squisito e prezzi onesti. Oltretutto il locale è davvero bello, tutto parquet, tavoli in legno e super cucina a vista. Molto consigliato ai vegani e non, anzi soprattutto ai non!!

Pannolini lavabili e aiuti ai bimbi siriani

Alessandro usa i pannolini lavabili e ci troviamo benissimo. Non starò qui ad elogiarne le qualità, ma posso solo dire che finchè ho risparmiato moltissimo e Ale non ha mai avuto un irritazione (che invece gli è venuta quando quest'estate ha usato per sole 2 settimane gli usa e getta!).
Ce ne sono di vari tipi (all in one, prefold, pocket) e noi usiamo i pocket:strutturalmente sono come gli usa e getta ma hanno una tasca (appunto si chiamano pocket !) dove inserire l'inserto. Il tessuto a contatto con la pelle è cotone o micropile anallergico. Si indossano facilmente, si asciugano in fretta e hanno una buona tenuta. Ho trovato moltissime informazioni utili sul gruppo facebook "Pannolini lavabili compro, vendo,cerco"

Leggendo di pannolini lavabili in giro per il web, ho letto di una splendida iniziativa organizzata dall'associazione Time4life che si sta occupando di mandare aiuti ai bambini in Siria.Sul sito sono indicate le urgenze e i prodotti di cui hanno bisogno. Necissatano di vari prodotti, dai medicinali ai prodotti per la cura della persona come  pannolini lavabili, salviette, biberon --sia usati che nuovi--)creme allo zinco, creme con filtro solare, campioni monouso di shampoo, bagnoschiuma e detergenti-

Chi fosse interessato può spedire a questo indirizzo: 
Time4Life c/o Feras Garabawy Via Fratelli Cairoli, 22 41125 Modena



ps immagine tratta dal web 

Lumachinaverde su Terra Nuova con suggerimenti sulle alternative vegane alla cera d'api!

Ormai è trascorso quasi un anno dalla pubblicazione di questa lettera, ma ho pensato che potesse essere comunque utile divulgarla anche sul blog ;)

http://www.aamterranuova.it/Terra-Nuova-dei-lettori/Cosmetici-fai-da-te-alternative-vegane-alla-cera-d-api

 

 

NB: Immagine tratta  dal sito Terra Nuova

Quasi 8 mesi...!!!

Più di tre mesi che non scrivo sul blog..Non sto a ripetermi, il motivo è facilmente intuibile ;)
Ormai Alessandro ha quasi 8 mesi, ed è in moto perpetuo!Ora iniziano i primi tentativi di gattonamento, si lancia ovunque e adora la musica! ( e non poteva essere diversamente con un padre ex bassista e una mamma che ha fatto danza per 16 anni ;) ) Inoltre adora stare in piedi e me lo fa chiaramente capire quando mi si arrampica addosso!

Ogni giorno una scoperta diversa..è meraviglioso osservarlo giocare, quando concentratissimo muove gli oggetti che ha tra le mani..mi chiedo cosa pensi! Adora cambiare attività spesso, quindi magari iniziamo con i coperchi dei contenitori per passare alle bottiglie con acqua e pezzettini colorati o a scatoline contenenti dei legumi, o bottoni o qualunque cosa che muovendosi faccia rumore!!
Non abbiamo acquistato nessun gioco, per ora  abbiamo autoprodotto tutto. Ho ceduto solo all'acquisto di 3 libri, due di stoffa e uno cartonato illustrato col testo della canzone "Per te" di Jovanotti ^_^ .

Da poco ha iniziato a mangiucchiare. --ha 2 dentini!--Ho provato con le pappette ma lui mi ha chiaramente mostrato il suo dissenso! Così ho tentato l'autosvezzamento..e devo dire che, anche se ogni tanto ho qualche piccola ansia, stiamo procedendo alla grande :)  Adora ciò che piace a mamma, pizza, pane, polenta, riso!


"Chiacchiera" moltissimo e soprattutto sorride tanto tanto..e ogni volta che lo osservo penso che davvero non c'è gioia più grande.

4 mesi e plumcake vegan al cioccolato!

E domani sono già 4 mesi del ranocchietto! Scrivo poco lo so ma il tempo per me si è drasticamente ridotto e spesso quel poco che ho lo dedico al relax ;)

Il polpettino cresce e fa un sacco di progressi giorno dopo giorno..oltre a "chiacchierare" moltissimo ( a volte anche nel dormiveglia!!) ora inizia ad afferrare le cose e portarsele alla bocca...Spesso me lo tengo sulle gambe mentre mangio e devo spostare il piatto!
Ora sta iniziando ad avere una routine e dorme già (quasi) tutta la notte..Ovviamente o con noi, o nella sua navicella. Per ora il side-bed fa da comodino ;) 

In uno dei miei rari momento di relax sono finalmente riuscita a tornare ai fornelli per preparare un dolce (naturalmente) !
Ho fatto un plumcake vegan super cioccolatoso che ho portato ieri ad un Home Trippin' e che le mie amiche "semine" hanno apprezzato, per fortuna!
Ho usato:
250 farina integrale
40 gr di cacao amaro
1bustina di  lievito per dolci
1 tavoletta di cioccolato fondente
succo d'agave (non ricordo quanto, ma assaggiate che è la cosa migliore!)
latte di soia quanto basta

Prima  ho tagliato a pezzettini la tavoletta di cioccolato, poi ho messo insieme tutti gli ingredienti asciutti e infine ho unito il succo d'agave e il latte di soia fino ad ottenere una consistenza abbastanza cremosa.
In forno a 180° per circa 30 minuti (fare sempre la prova dello stuzzicadenti!)
Purtroppo non sono riuscita a fare una foto,visto che  la mia macchinetta ha deciso di abbandonarmi ;)

ps immagine tratta dal web

Di allattamento, cambiamenti, rapporto di coppia..

Un anno fa a quest'ora mai avrei pensato che la mia vita dopo solo un anno sarebbe cambiata così tanto. Un anno fa lavoravo a scuola, vivevo in città ed eravamo ancora io e il mio maritozzo.
Oggi invece abito  in campagna e mi godo la maternità con il mio piccolo ranocchietto, ho conosciuto delle splendide mamme con cui condivo interessi, passioni e tanti momenti..come oggi pomeriggio, una giornata semplice ma che mi ha meravigliosamente riempito..Complice anche il clima, finalmente primaverile, abbiamo pranzato e trascorso parte del pomeriggio nel giardino di un'amica. E il ranocchietto dopo giorni abbastanza tosti, di pianti inconsolabili e momenti un pò difficili, si è finalmente rilassato. Ha dormito beatamente, si è fatto le sue poppate in pace, ha osservato un pò il mondo standosene tranquillo nella sua bellissima fascia.(grazie ancora Sibia!!!! ).

E a proposito del ranocchietto..Tra pochi giorni compirà 3 mesi, sì che sono volati! Alessandro è moolto espressivo, ci fa sorridere spesso con le sue faccine buffe, ci sciogliamo con i suoi sorrisoni e con i suoi primi "gù, ghè!!".. Sembra già un bel chiacchierone --e questo l'ha preso dalla mamma!--lo so sembro un'idiota, ma chi è genitore può capire!! Poi in questo periodo ha scoperto le manine, che si ciuccia spesso e di gran gusto ^_^ 
Cresce, soprattutto in lunghezza --e in questo invece ha preso dal papà, non certo dalla mamma!!--e posso finalmente dire, W l'allatamento!!!!Nonostante il pessimo inizio, ora Alessandro prende quasi totalmente latte di mamma!! ^_^ Nemmeno nelle mie più rosee previsioni avrei pensato di arrivare a questo punto, ma ce l'abbiamo fatta! ( e sono capa tosta io eh ;)  )
Non è stato facile, ma ho avuto la fortuna di avere accanto delle persone molto molto preziose che hanno avuto un ruolo determinante.Poi ho letto un sacco e posso dire  che "Un dono per tutta la vita e "Il mio bimbo non mi mangia" entrambi di Gonzales sono stati illuminanti.

Momenti duri come dicevo all'inizio non mancano, spesso la stanchezza è davvero tanta e incide molto sul rapporto di coppia. Troppo spesso nascono litigi, causati proprio solo dalla stanchezza..ma fortunatamente ne siamo consapevoli entrambi e finora siamo sempre riusciti a dialogare e soprattutto a uscirne più forti.

Il nostro inizio..

In questo momento il polpettino (rinominato "ranocchietto" :))  ) sta dormendo e colgo questa rara occasione per ritagliarmi un pò di tempo per scrivere qualcosina.
In questo periodo, immensamente bello e magico ma allo stesso tempo abbastanza tosto, stiamo cercando il nostro equilibrio. Le giornate sono cadenzate, come giusto che sia, dai suoi ritmi.
Momenti che ho la fortuna di poter condividere con il neopapà, che per un pò non andrà a lavorare per aiutarci e anche per godersi il nostro bellissimo ranocchietto. Lo cambia, lo culla, lo coccola..e si occupa anche di me  supportandomi, ascoltandomi e rassicurandomi tantissimo.

Purtroppo i primi giorni le intromissioni sono state parecchie: la permanenza in ospedale durata ben 12 giorni e le ansie che ne sono conseguite, i sensi di colpa, i "consigli" non richiesti, le paure e mettiamoci anche  l'influenza degli ormoni, mi hanno buttata un pò giù, lo ammetto.
E soprattutto non ha facilitato il tanto desiderato allattamento.
In gravidanza ho letto moltissimo in merito, ero convinta che avrei allattato con gioia e facilità e che non ci sarebbero stati problemi . Era qualcosa a cui tenevo/tengo davvero tanto.
Ma purtroppo non è andata proprio così..Io mi sono intestardita e ora con il supporto di mio marito, di mia mamma e di alcune amiche sto andando faticosamente avanti con un allattamento misto.
E dico faticosamente perchè non abbiamo ancora trovato la quadra.. Perchè tra la stanchezza, l'insicurezza e le varie paure è difficile pensare e sentire qual è la cosa giusta da fare per noi due, per me e Alessandro.
Ciò che però mi rincuora è vedere i miglioramenti che ci sono stati in un mese (ah, domani è il suo primo complimeseee!! :)  ) e voglio essere fiduciosa che ce ne saranno ancora.


E' stato piuttosto duro questo primo mese, ma anche enormemente emozionante..La sua bellezza, il suo sguardo,  la sua manina che afferra e stringe il mio dito,  le sue buffe espressioni, il sentirlo dormire beatamente sul mio petto, guardare mio marito che lo culla e si scioglie quando lo guarda, la sua infinita tenerezza..Attimi di pura felicità!

 

E' nato il polpettino!!!

Il 10 gennaio alle 12.38 dopo 6 ore di travaglio è venuto alla luce il nostro polpettino!!!!!!!!!!!
Non posso davvero descrivere l'emozione che ho provato quando ho sentito il suo primo pianto, il suo primo respiro e quando me l'hanno messo sul petto..Vedere mio marito  per la prima volta piangere di gioia..

Ho pensato di riportare il suo bellissimo post scritto per annunciare la nascita del nostro polpettino...ah, si chiama Alessandro ;)

"6 ore ..
 6 ore a stringere mani alle quali vorresti alleviare almeno in parte le sofferenze ma non puoi...anche questo, seppur in maniera infinitesimale e del tutto diversa, è dolore...
La penombra e un silenzio "strano" rotto solo da alcuni sospiri e il rumore di un battito che esce da un macchinario come fosse la grancassa dallo stereo...
"Forse se mi metto in piedi le sento di meno"..."magari seduta riesco ad appoggiarmi di più"..."stiamo a carponi che è meglio"...
La mano si stringe, "ne arriva un'altra"...il picco, l'urlo, la mano si rilassa...una in meno...avanti così!
"Comincia a vedersi qualcosa! Spostiamoci in sala parto!"...
"Dai spingi che sono le ultime!! Tra poco esce!!"...
"Non ce la faccio più, non ne ho la forza"...(tra l'altro vorrei avere anch'io così "poca" forza!)
Ancora un urlo, il più forte, il più lungo, il più doloroso, con le mani che si stringono quasi a stritolare le mie...
E finalmente la situazione si "stappa" come una bottiglia del migliore degli champagne aperta nella più felice delle occasioni...
Un momento di incredulità e poi un pianto...lacrime...tante felicissime lacrime...
Un pupetto bluastro e raggrinzito è sul petto di Mary...ne è valsa la pena di tutto questo dolore...
Dolore? Quale dolore??

Sei la cosa più bella che abbia mai visto!!!!!!

10/01/2013

BENVENUTO ALESSANDRO!!!!"

Primi giorni dell'anno, ultimi giorni di pancia..

A quanto pare mancherebbero 3 giorni al termine, ma il polpettino non dà alcun segno di voler uscire.
In questi primi giorni dell'anno ho pensato tanto a quello appena trascorso.
Il 2012 è stato davvero importante, ricchissimo di grandi cambiamenti "materiali" ma anche interiori.
I primi mesi sono stati tranquilli, ma a maggio, c'è stata la prima immensa novità: ho scoperto di esser incinta! La notizia è arrivata a pochi giorni dal mio 30esimo compleanno..che dire..ci poteva essere un regalo più bello??? ^_^
A causa di qualche problema iniziale però sono rimasta subito a casa dal lavoro, a riposo. Inizialmente a letto, poi sempre a casa ma con la raccomandazione di condurre una vita il più tranquilla possibile. Naturalmente la paura è stata tanta, in più il fatto di stare a casa e non avere molte distrazioni non mi aiutava molto da questo punto di vista, il pensiero andava sempre lì.

A distanza di pochi giorni abbiamo cambiato casa, realizzando uno dei nostri sogni, quello di lasciare la città per trasferirci in un paese più piccolo e vivere più a contatto con la natura.
Abbiamo poi accolto un nuovo peloso, il nostro cagnolone Ice e all'inizio la convivenza non è stata delle più semplici. Ora le cose sono decisamente cambiate, abbiamo trovato il nostro equilibrio e con l'altra cagnolina hanno ormai fondato un'associazione a delinquere ;)

Fortunatamente in questo periodo un pò particolare ho iniziato a frequentare le ragazze di Semi di lino..il fatto di aver trovato loro è stata una di quelle cose che a volte ti chiedi com'è possibile che capitino proprio in certi momenti, nel momento giusto, proprio quando hai bisogno che accadano.
Ho conosciuto delle persone splendide, ho trovato delle nuove amiche con cui condividere tantissime cose e soprattutto da cui ho imparato e sto imparando moltissimo.

Da lì in poi le cose sono migliorate, i piccoli malesseri e soprattutto le tensioni e le ansie che mi accompagnavano quasi ogni giorni sono diminuite per lasciare il posto ad una crescente serenità, permettendomi di godermi--finalmente-- questa tanto attesa gravidanza.

E ora mi ritrovo qui, a guardarmi la pancia e a dialogare con lei. Ultimi giorni di pancia, ultimi giorni di un legame così unico e speciale con il mio polpettino che mi ha cambiata così tanto.
Ho fatto un percorso che mi è parso lunghissimo, ma sicuramente necessario. In questi nove mesi ho visto il mio corpo cambiare, la pancia crescere, inizialmente poco per poi ingradirsi sempre di  più. Oltre ai cambiamenti fisici, tanti sono stati i miei cambiamenti interiori, ho rivisto del tutto le mie priorità.
Solitamente quando iniziava un nuovo anno ero sempre piena di mille propositi ( riprendere danza, imparare una nuova lingua, mettermi sotto con l'università, impegnarmi con costanza nello yoga, organizzare un super viaggio e così via) e comunque  troppo spesso sono rimasti solo dei propositi ;)
Quest'anno di propositi non ne ho..o meglio,  ho tantissimi interrogativi su quello che sarà, mi chiedo che mamma sarò, se sarò all'altezza di questo compito se riuscirò a far tutto come in teoria vorrei.
E ovviamente risposte non ce ne sono, posso solo aspettare.

Nell'attesa, abbiamo iniziato a preparare il nido per il nostro cucciolo. Non sono proprio riusciuta a farlo prima, fino a pochi giorni fa la nostra non sembrava una casa in cui sta per arrivare un bambino. Non so perchè, non ci riuscivo proprio..
Poi, qualcosa è scattato, mi sono decisa..e così abbiamo fatto una bella gita all'Ikea: abbiamo preso una culla semplicissima --che il futuro papà ha abilmente trasformato in un bellissimo side-bed-- e il fasciatoio. Poi ho sistemato i pannolini lavabili e tutti i bodini e le varie tutine. La valigia era grosso modo pronta, in questi giorni ho aggiunto e riordinato giusto le ultime cosette. Ora è lì in camera e mi ritrovo spesso lì a guardarla..
Ora è davvero tutto pronto.

Da domani il maritozzo torna a lavorare (purtroppo!), inizia una nuova settimana, quella che secondo i calcoli dovrebbe essere quella "giusta" ma chissà cosa deciderà polpettino..Giovedì è il compleanno di mia mamma..che voglia fare un super regalo alla futura nonna?? ^_^

Side bed in fase di montaggio

Panza qualche giorno prima di Natale..